来店前に把握している情報
今回お邪魔したお店は、船橋市にある牙城苑(ガジョエン)さん。
事前に調べたところによると、どうやらランチが評判のようです。なんと、サラダバーとドリンクバーがついているんだとか。
焼肉屋でサラダバーというと、スタミナ太朗なんかを連想しますが、果たして牙城苑さんはどのようなお店なんでしょうか。
お店の外観
やってきたのは西船橋駅南口。
線路に並行して走る大通り沿いを数分歩いたところにお店があります。焼肉屋というとなんだか派手なイメージがありますが、牙城苑さんは何やら落ち着いた雰囲気。注意して探さないと、見落としてしまいそうです。
こちらが自慢のランチメニュー。
店内の雰囲気
お店の中は少し暗めでやはり落ち着いた雰囲気です。席は全部で40席ほど。
ランチタイムなので家族連れや仕事仲間でにぎわっています。
驚いたのは、カウンター席がないにもかかわらず、一人焼肉のお客さんが多いこと。おひとり様でも入りやすいお店です。
メニュー表
こちらがランチのメニュー表です。
安い！ よそのお店だとこの値段で「定食」という形になりますが、牙城苑さんではサラダバー＆ドリンクバーです。
さっそく注文してることに。
今回オーダーしてみたのは「塩ハラミランチ」1000円。
注文すると、から揚げもお付けしますか、とのこと。どうやら、ランチを頼むともれなくから揚げがついてくるようです。
から揚げもお願いしますと頼むと、
「から揚げはいくつ食べますか？」
「いくつ！？」
数、決まってるんじゃないの！？
なんと、こっちの食べたいだけ揚げてくれるよう(すべて無料)。から揚げは大好きだけど、たくさん頼んでメインの肉が食べられなくなっても困るしなぁ。
「とりあえず3つでお願いします」というと、
「後で追加もできますので」
何と、から揚げ、おかわり可！ なんてサービスの行き届いたお店！
オーダーに対する評
まずはサラダバーへ。
これが牙城苑自慢のサラダバーだ！ボウルにそれぞれ、サラダが盛り付けられています。
大手のチェーン店でもないこの規模のお店でサラダバーをやっているというのが面白いです。お手製な感じが何ともほほえましい。
サラダバーのおすすめはもやしのナムル。塩気が効いていておいしいです。ご飯のおともに最高！
こちらがランチのセット。ご飯とスープとお肉です。塩ハラミを炭火の七輪でじっくりと焼きます。
七輪の火力が強いので、長時間目を離すのは厳禁！ 一人焼肉の時は1枚1枚丁寧に焼いて、七輪の上に何もない状態にしてからサラダバー＆ドリンクバーに向かいましょう。
おかわりするのはもやしのナムル。ナムルばっかりお皿いっぱいに盛り付けます。本当にごはんとよく合う。
そうこうしているうちに、から揚げが三つ届きました。
から揚げは一個一個が大きい！
しかも、1個1個ゆっくり食べていても、全然冷めない！ 焼肉と並行してひとつずつゆっくり食べていても、熱すぎず、それでいて全然冷めない、程よいぬくもりのから揚げが味わえます。
総合的な評価
1000円でこのサービスは本当に行き届いています。小規模なお店ながら、やれることは全部やってるって感じ。
店員さんの応対もとても感じがよく、気持ちよく食事することができました。
イチオシメニュー
おっと、肝心の焼肉について書くのを忘れていました。ぼくはこの店にから揚げを食べに来たんじゃない。塩ハラミを食べに来たんだ。
こちらが、今回いただいた塩ハラミ！
お肉にすでに塩味がついているので、たれなどは付けずにそのままお召し上がりください、とのこと。１つ１つ、網の上でじっくりと焼きます。
どうです、この分厚さ！ 1000円でこの厚みとは、豪華でしょう。
普通はある程度焼けたらひっくり返すものですが、分厚いからさいころみたいに1面1面コロコロ転がして焼きます。
熱せられるたびに肉の表面からじゅわーと染み出る肉汁を見ているだけでご飯が進みます。
ただ、分厚いと生焼けが心配。一見火が通ったように見えても、あわてず騒がずもう一度、じっくりと焼いてください。
ネットでは「ハラミは中が生でも大丈夫！気にすんな！」という意見もありますが、
保健所は「ちゃんと中まで火を通して！」と勧告しています。保健所に従いましょう。
そうして、中までしっかり火を通し、それでいて焼きすぎない絶妙のバランスを保った塩ハラミ。
これまた、絶妙の柔らかさです。
そして、塩の味が効いている！
何と言うか、はかない。口の中で広がったと思ったら、すうっと消えて無駄な余韻を残さないのです。
牙城苑の基本情報
住所：千葉県船橋市本郷町454-1
営業時間：土・日・祝 11:30～17:00
水～金(ランチ) 11:30～14:00
火～木・日・祝(ディナー) 17:00～24:00(L.O.23:00)
金・土・祝前日 17:00～25:00(L.O.24:00)
定休日：月曜日
電話番号：047-335-2205
