スポンサードリンク

スポンサードリンク

流山市でおすすめの焼肉屋

南流山・牛車で未知のメニュー「タンブツ塩」に出会った!

投稿日:

来店前に把握している情報

千葉の焼肉マニアの皆さん、こんにちわ。今回おじゃましたのは南流山の「牛車」さん。柏にも同じ店があって、その南流山店です。事前に調べてみると、人によっておすすめメニューがバラバラ。まあ、どれもうまいってことだね。気になるのが「Sカルビ」という聞きなれないカルビ。果たして、どんなお肉なのか?

お店の外観

お店があるのは南流山駅。駅の東側を走る大通り沿いにお店はあります。駅から東に歩いて行って、大きな陸橋のある交差点を北へ曲がります。通りにはいくつかのお店が並んでいます。

ここかな?

ちがった。これはチェーン店。千葉のあちこちにあるよね。ここが本店なんだ。

 

ここかな?

何もないぞ。ほんとにあるのかな。

 

ここだ!

店内の雰囲気

お店の中はウエスタン調。なんだか、ハンバーグが出てきそうな雰囲気です。

 

この店は七輪もちょっと変わったタイプ。

なんと、上からだけでなく、横からも火加減を見ることができるのです!

メニュー表

メニュー表はこちら。

割と割高な感じがするけれども、その分、味に期待できそう。

とりあえず、「Sカルビ」の注文はマストっぽいですね。

オーダーに対する評

まずはおすすめのSカルビ

「S」とはなんぞや。「S級」とかそういう意味かな。

ひとまず、肉を見る限りはきれいなお肉。おいしそうです。

焼いた感じがこちら。

まず、やわらかい。そのやわらかいお肉からジワリと脂がにじみ出て、それがうまみとして口の中に広がります。

下味は薄めにつけてあって、焼肉のたれとの相性がとてもいいです。

米も食べたいぜ、ということで石焼きビビンバも注文しました。

辛みそと混ぜて頂くのがおすすめ。

目玉焼きは半熟。中の君を崩してかき混ぜることで、卵の黄身が器の中に広まります。そして、フワフワした白身の食感も楽しめる。

あと、おこげが作りやすかったです。

総合的評価

一皿一皿のボリュームが多いので、結構おなか一杯になってしまいましたが、他のメニューも食べて見たかったです。よーし、また来るぞ!

イチオシメニュー

今回のイチオシメニューはタンブツ塩

……聞いたことないなぁ。なんだい、タンブツって。「ぶつだん」なら知ってるんだけれど。

あと、「タン塩」なら知ってるぞ。

これが「タンブツ塩」だぁ!

……なるほど。「タンのブツ切りの塩味」っていうことだったのね。単にそんな食べ方があったとはなぁ。思いつきそうで、思いつかない食べ方です。

それにしても、このタン、かなりぶ厚くないかい? パズルみたいに全部つなげて一個のタンにしてみたら、かなりのサイズだぞ。

こんなデカい舌の牛、いるのか? いるんだろうなぁ。

焼いてみたのがこちら。

まず、タン独特のあの歯ごたえは健在!

そして、下味もばっちりです。Sカルビの方は薄めの下味でしたが、タンブツ塩の方は「塩」って書いてある通り、塩による下味がはっきりとしています。

もちろん、ただ、塩の味がするんじゃなくて、ちゃんと肉の風味に塩の香りがのっかって、いい味に仕上がっています。

そして、タンブツ塩の要、それは切れ目。

おわかりいただけるだろうか……。タンブツ塩の一つ一つに細かい切れ目が入っていることに……。

この切れ目が切れもの。そしてくせもの。

もし、この切れ目がなかったら、

たぶん、タンブツ塩はものすごい噛みにくいお肉となっていたでしょう。

ところが、細かい切れ目が入っていることによって、タンの食感を楽しめ、それでいて噛みやすい。

みなさん、これが焼肉屋の仕事です!

肉をおいしく食べてもらうため、部位によって下処理を変えているのです。

肉によっては薄く下味を施し、肉によってははっきりと下味をつけ、噛みやすいように切り込みを入れる。

これが焼肉屋の仕事なのです!

お店の基本情報

所在地:流山市南流山4-15-5

アクセス:JR南流山駅から徒歩3分。

営業時間:17:00~25:00

17:00~24:00(日・祝)

定休日:木曜日(祝日は営業)

お問い合わせ:04-7159-8229

スポンサードリンク

スポンサードリンク

よく読まれている記事

1
蘇我の銘店「中村焼肉店」が予想を遥かに上回る美味しさで焼肉の旨さを再確認!

千葉県の焼肉マニアの皆様こんにちわ♪ 本日やってきましたのは、JR蘇我駅から徒歩3~4分程の「中村焼肉店」。事前に入手している情報では、地元では有名な穴場店でとにかく美味しいとのこと。これは足を運ばな ...

2
船橋市・三咲の「炭火焼肉香林」で高級焼肉ランチに舌鼓!

来店前に把握している情報 今回訪れたのは、船橋市の郊外・三咲駅にある「炭火焼肉香林」さん。事前に把握している情報では、どうやら高級なお肉が食べられるランチが人気のご様子。 ただ、駅からちょっと遠いのが ...

3
船橋の「丸い月」で人生最高のビビンバを味わう!

来店前に把握している情報 今回訪れたのは、船橋駅前にある韓国の家庭料理のお店「丸い月」。焼肉だけでなく、豊富な種類の韓国価値料理を楽しめるお店です。 来店前に調べてみると、皆さんチゲのスープを頼んでい ...

-流山市でおすすめの焼肉屋

Copyright© 千葉焼肉マニアのブログ , 2019 AllRights Reserved Powered by micata2.