来店前に把握している情報
今回お邪魔するのは、船橋にある「焼肉 膳」さん。
事前に調べた情報によると、お肉だけでなく韓国料理もおいしい、とのこと。
一方で、「場所がちょっとわかりづらい」という意見も。
船橋駅前はJRと京成線、二つの駅の間にデパートがそびえ大通りが走り、その裏手は飲み屋街をはじめ、道路が複雑に入り組んでいます。いったい膳さんはどこにあるのか！？
お店の外観
確かに、ちょっとわかりづらい(笑)。
大通りからちょっと入ったところにお店があります。
外観は落ち着いた雰囲気で、遠くから目立つような看板もなく、通りも静か。いわゆる、隠れ家的な雰囲気のお店です。
店内の雰囲気
お店の中も落ち着いて隠れ家的。ですが、人通りの少ない立地にもかかわらず、続々とお客さんが入ってきます。韓国の音楽なのかな、なじみの薄い民族的な音楽が流れていました。
お店は店長らしき女性ともう一人女性の店員さん、二人で切り盛りしていました。
メニュー表
メニュー表を見ると、「韓国鉄板焼肉」の文字が。
確かに、テーブルの上には網ではなく鉄板。
よく見ると、少し傾いています。
今回はおひとり様向けの「ミックスセット」と、石焼ビビンバを注文しました。
オーダーして一人待つ僕。
しかし、ひましている時間はありません。
「焼き方・食べ方」と書かれた紙があるのです。どうやら、好き勝手に焼いて食べればいい、というものではなく、それなりのお作法があるご様子。オーダーが届くまでの間、しっかりと読み込みます。
オーダーに対する評
さあ、やってきましたミックスセット。
まず、鉄板焼きに使うであろう道具が置かれました。
トングはわかるけど、ヘラって？ 間違えてお好み焼き屋さんに来てしまったのか？
まず、最初にやってきたのは、こんもりと山盛りのお野菜。
最初は、店員さんが作り方を説明しながら、1枚焼いてくれました。必死に作り方を読み込む必要、なかったです(笑)
鉄板の低い方にピリ辛のキムチ。高い方にお野菜をどっさりおいて、油をかけてじゅうじゅう焼きます。
どうやら、鉄板の高い部分に行くほど温度も高いのだとか。
そしていよいよ、お肉の登場！
お肉は牛バラ肉、豚バラ肉、牛タンの3種類。
一気に4枚も焼いていきます。
網の上であぶるのと違い、鉄板の上で焼くので焼きあがるのが早い！
焼きあがったお肉は、野菜の山の上に置きます。
そうやって焼きあがったお肉で野菜を巻いて、たれをつけます。
たれは甘いゴマダレとピリ辛のたれの2種類。
たれをつけたらお皿の上に置いて、
酢大根を乗せて、巻きます。酢大根にはゴマダレの方が合いますね。野菜とたれの相性が抜群です。
この野菜の部分をキムチに変えたり、酢大根の代わりに海苔を巻く、なんてこともできます。
野菜の量が多いので、結構おなかが膨れます。
さてさて、締めは石焼ビビンバ。
辛みそによるピリ辛の味付けに、カリカリのおこげ。まさに石焼ビビンバの王道です。
一緒についてきたわかめスープは酸味が効いていて、ピリ辛のビビンバといい対比をなしています。
総合的な評価
韓国鉄板焼肉、というのは初めてでしたが、野菜が多くヘルシーにおなかが膨れるので、女性などに嬉しいお店だと思います。隠れ家的な雰囲気もいいですね。
イチオシメニュー
今回のイチオシメニューはミックスセットから。
牛タン+キムチ+海苔の組み合わせです。
牛タンをキムチの上にのせてくるって巻く。キムチに味がついているのでタレは付けず、パリパリの海苔で巻いていただきます。
ピリ辛のうまみがあるキムチと、海苔のパリパリ感、牛タンの歯ごたえが三位一体のトリプルコンボを発揮しています。
この組み合わせを見つけたときは「これだ！」と思いました。
あなたも、「焼肉 膳」さんに行ったら、あなただけのベストな組み合わせを見つけてください。
「焼肉 膳」の基本情報
住所：千葉県船橋市本町1-7-24
営業時間：平日 16:00～26:00(L.O.25:30)
日・祝 16:00～24:00(L.O.23:30)
定休日：無休
電話番号：050-5872-2784(予約専用)
047-435-7707(問い合わせ専用)
